Chia semena so zdrava, a v enem primeru zelo nevarna, opozarja dietetik

Raziskave potrjujejo, da chia semena lahko pomagajo pri zniževanju krvnega tlaka in holesterola, zmanjševanju vnetij, izboljšanju prebave ter pri uravnavanju telesne teže. Nova študija strokovnjakov iz Brazilije je njihove zdravstvene koristi še dodatno potrdila.

Strokovnjaki so si tako enotni, da bi jih morali čim prej vključiti v svojo prehrano, če tega seveda še niste storili. S tem se strinja tudi dietetik in strokovnjak za prehrano dr. Keith Ayoob, ki je za revijo National Geographic izjavil, da so chia semena "polna marsičesa, kar ljudem primanjkuje". Kljub temu pa pri njihovi pripravi obstaja zelo pomemben korak, na katerega mnogi pozabijo.

Pred uživanjem je treba chia semena obvezno namočiti. Imajo namreč izjemno sposobnost vpijanja tekočine, vase lahko posrkajo do dvanajstkrat več tekočine, kot tehtajo. Dr. Ayoob opozarja, kaj se zgodi, če jih pojeste suha. "Nabrekla bodo nekje v vaših prebavilih," je pojasnil.

Nevaren primer iz prakse

Da je to opozorilo treba vzeti resno, dokazuje tudi primer, ki ga je leta 2014 zabeležila revija American Journal of Gastroenterology. Neki mladenič je moral v bolnišnico, potem ko se mu je v požiralniku zataknila gelasta zmes iz semen chia. Pojedel jih je namreč suha, nato pa so vpila vodo. Zdravnica dr. Rebecca Rawl, ki ga je sprejela, je za revijo Time pojasnila, da je imela masa "teksturo, podobno plastelinu".

Da bi se izognili morebitnim zapletom, dr. Ayoob svetuje preprosto pripravo. Četrtino skodelice semen chia zmešajte s tekočino in pustite stati vsaj deset minut, da nabreknejo.

Poleg tega ta profesor na Medicinski fakulteti Albert Einstein v šali svetuje: "Odmerjajte jih nad kuhinjskim koritom, saj jih boste, če se vam raztresejo, našli povsod, celo v drugih sobah." Ker vsebujejo izjemno veliko vlaknin, dr. Ayoob prav tako predlaga, da jih "v prehrano uvajate postopoma, da se vaša prebavila navadijo nanje".